Rien de mieux qu’un plat raffiné pour créer une ambiance intime lors d’un rencard amoureux. Si vous cherchez à impressionner votre partenaire avec une expérience culinaire authentique et savoureuse, un chiquetaille de morue accompagné d’un verre de vin blanc est la recette idéale. Alliant la texture délicate de la morue à des épices subtiles, ce plat offre une explosion de saveurs tropicales qui ne manquera pas de marquer les esprits. Une soirée sous le signe de l’élégance et de la simplicité, où chaque bouchée suscitera des moments de complicité et de plaisir partagé.
*Pour 4 personnes*
Préchauffez le four à 200 °C.
600 g de filets de morue sans peau ni arêtes
2 cuil à soupe d’huile de tournesol
1 oignon très finement haché
3 ciboules très finement hachées
3 gousses d’ail écrasées et très finement hachées
1/2 piment rouge habanero épépiné et très finement haché
3 brins de persil finement ciselés
1 brin de thym
2 tomates finement concassées
Le jus de 1 citron vert
*Réchauffez le four à 200°C*
Mettez la morue dans une casserole, couvrez-la d’eau froide, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 minutes. Egouttez la morue, videz l’eau et répétez l’opération une seconde fois.
Égouttez et émiettez le poisson dans un plat allant au four. Faites cuire pendant 5 minutes. Sortez le plat du four et émiettez à nouveau le poisson dans une terrine. Ajoutez l’huile et mélangez.
Incorporez l’oignon, les ciboules, l’ail, le piment, le persil, le thym et les tomates. Mélangez intimement. Ajoutez le jus du citron vert, mélangez à nouveau et servez.
Bonne dégustation !
Bill Witchelson Dier
